Ya a finales del siglo XVIII, a la entrada del paseo del Arenal, muy cerca del antiguo puente de Barcas (hoy de Isabel II), existía en Sevilla “el tenderete del Tío Paco”, famoso por su agua. Esta era solicitada por la clientela, por su calidad, y llevada a través de grandes cántaros sobre mulos, desde la conocida Fuente de Tomares. El Duque de Rivas en su drama “Don Álvaro o la fuerza del sino” a la vez que el pincel del artista Jiménez Aranda, en uno de sus bellísimos lienzos, acreditan la existencia de un letrero sobre el mostrador de dicho establecimiento, que anunciaba:“PUESTO DE AGUA DE TOMARES”. Se comenta, que hasta allí, acudían a degustarla, señores de bordadas casacas y empolvadas pelucas, majos de chupetines y sombreros de queso, frailes, militares retirados, y comerciantes enriquecidos. Podíamos ver a personalidades como Manolito Gázquez, el diestro Pepe-illo, el padre Verita, o el poeta Arjona entre otros.
Más tarde, corría el año de 1850, cuando un empresario trianero llamado Juan Govantes y Valdivia, que poseía una fábrica de tuberías de plomo, solicitó a la autoridad, la canalización del agua, desde las Fuentes de Tomares hasta la calle Betis, sin empleo de mecanismo alguno, solo impulsada por la diferencia de altitud. A este lugar se le empezó a conocer como “Casa de las Aguas”, y gracias a ello, el preciado líquido pudo beberse, en muchos hogares trianeros, que hasta aquella fecha se abastecían de la del río, de muy dudosa potabilidad.
Cuenta la leyenda, que algunas noches, cuando el silencio sale a pasear, aún se escucha la voz de nuestro inolvidable trovador Paco Palacios “El Pali”, cantando por “Las Cuatro Esquinas”, “La Mascareta” o “El Camino Viejo”: “Ay agüita de Tomares, tanto como la bendicen, y lo poquito que vale”. Haciendo referencia, al olvido de los sevillanos con los años, de tan exquisita agua.
“EL AGÜITA DE TOMARES”, sigue siendo en la actualidad, seña de identidad y orgullo, para este bello pueblo del Aljarafe sevillano.

Antonio Lozano Herrera